Смачний, гострий, наваристий і простий у приготуванні суп із фрикадельками та солоними помідорами обов'язково порадує вас до обіду.
Інгредієнти
На 3-л каструлю нам знадобиться:
- Свинина-400гр (або свинина + яловичина)
- Картопля-3шт
- Морква-1шт
- Цибуля-2шт
- Солоні або мариновані помідори-4шт
- Рослинна олія-20мл
- Вершкове масло-20гр
- Вермішель дрібна-40гр
- Сіль і мелений перець-за смаком
- Часник-1-2 зубчики
- Зелень-1/3 пучка
- Улюблені спеції-за смаком
- Лавровий лист-3шт
- Червоний мелений перець-за бажанням
- Готуємо фарш. М'ясо перекручуємо на м'ясорубці з однією цибулиною і часником.
- У фарш додаємо улюблені спеції, сіль і мелений перець.
- Все ретельно перемішуємо і фарш готовий.
- Ставимо на плиту каструлю з водою.
- Коли вода закипить, ліпимо невеликі кульки з фаршу і відправляємо їх в окріп.
- Потім знімаємо піну.
- Далі додаємо в каструлю дрібно нарізану картоплю, лавровий лист і сіль.
- Готуємо засмажку. На суміші рослинної олії та вершкового масла тушкуємо до напівготовності моркву, цибулю і солоні помідори без шкірки, не забуваючи приправити меленим перцем і спеціями.
- Викладаємо засмажку в каструлю і даємо супу поваритися 15 хвилин.
- Ближче до кінця варіння додаємо в наш супчик зелень і вермішель, томимо на маленькому вогні ще 5 хвилин.
Смачний і наваристий суп із фрикадельками та солоними помідорами готовий.
Кличемо всіх до столу, приємного вам апетиту!