Хрусткі та повітряні дріжджові смажені пиріжки з капустою та грибами шалено смачні та ароматні, вони обов’язково порадують вас до чаю.
Нам знадобиться на 8-10шт
Для тіста:
- Борошно в/с-350гр
- Вода-250мл
- Дріжджі сухі-7гр
- Розпушувач — 0,5 год.л.
- Оцет 9%-0,5ч.л. (6%-1ч.л.)
- Цукор-1ч.л.
- Сіль-1год.л. без гірки
- Олія рослинна-20мл. (2ст.л.)
Для начинки:
- Капуста свіжа-300гр
- Гриби-200гр (у мене печериці)
- Цибуля-1шт
- Олія рослинна-20мл
- Сіль і мелений перець-за смаком.
- Масло вершкове-20гр
+ Рослинна олія для смаження пиріжків-100-150мл
Як посмажити дріжджові пиріжки з капустою та грибами
- Готуємо тісто. У теплій воді розводимо цукор, дріжджі і прибираємо в тепло до появи пінної шапочки.
- У просіяне борошно додаємо розпушувач, сіль, рослинну олію, дріжджову масу та оцет.
- Замішуємо рідкувате, тягуче тісто і прибираємо в тепло на одноразовий підйом.
- Займемося начинкою. У сковороду з вершковим маслом і олією викладаємо нарізані гриби і трохи, при постійному помішуванні обсмажуємо їх на великому вогні.
- Далі додаємо туди дрібно нарізані цибулю, капусту, сіль, перець і обсмажуємо на невеликому вогні до готовності.
- Збираємо пиріжки. Змащуємо руки та стіл рослинною олією.
- Відщипуємо жменю тіста, розплющуємо її руками в коржик.
- Викладаємо столову ложку начинки і скріплюємо в пиріжок будь-якої форми.
- Розігріваємо пательню з рослинною олією і пересмажуємо всі пиріжки з двох боків.
- Готові викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати надлишки олії.
Смажені пиріжки з капустою і грибами готові, який же приголомшливий у них смак і аромат!
Які ж вони повітряні та хрусткі ммм..
Приємного чаювання вам і вашим домочадцям!