Шалено смачні, соковиті свинячі стейки з начинкою стануть прикрасою будь-якого столу. Готувати їх можна і на грилі, і на сковороді.
До цих стейків не потрібен жодний соус, він уже в них усередині, а вершкове масло просочує це соковите м'ясо своїм вершковим післясмаком. Це просто приголомшлива страва!
Інгредієнти
На 4 стейки нам знадобиться:
- Свинина карбонад-700-800гр
- Родзинки-50гр
- Орегано-0,5ч.л.
- Вершкове масло-20гр
- Сіль-за смаком
- Перець-за смаком
- Окріп-150мл
- Рослинна олія для змащення сковороди
Рецепт фаршированого свинячого стейка
Будьте гранично обережні, щоб не прорізати стейк наскрізь!
- Заливаємо родзинки окропом і залишаємо остигати.
- З родзинок зливаємо більшу частину води, залишаючи зовсім небагато, і перекладаємо їх у блендер.
- Додаємо до родзинок розтоплене вершкове масло, орегано і трохи солі.
- Подрібнюємо весь вміст до пастоподібного стану.
- М'ясо розрізаємо на стейки завтовшки 2-2,5 см.
- Маленьким і дуже гострим ножем усередині кожного стейка прорізаємо кишеню завширшки всього шматка.
- Начиняємо кожен стейк пастою, приблизно по 1-1,5 год.л. на кожен і скріплюємо розріз зубочисткою.
- Солимо та перчимо наші стейки з обох боків.
- Змащуємо сковорідку рослинною олією і гарненько її розжарюємо.
- Смажимо стейки на середньому вогні по 6 хвилин з кожного боку.
Ось і готові чудові, дуже смачні свинячі стейки з начинкою.
Приємного вам апетиту!