Пікантні легкі закуски в будь-яку пору року припадуть до смаку навіть найвишуканішим гурманам, тому такі страви можна використовувати і на святкових банкетах, і на сімейних застіллях.
Для приготування поживних і корисних, але водночас недорогих частувань можна використовувати кабачки. Залежно від застосовуваних інгредієнтів, форма і тип закусок може бути найрізноманітнішою, починаючи зі стандартних кружечків (як у рецепті на фото нижче), і закінчуючи складними конструкціями у вигляді спіральок або рулетиків.
Смажені кабачки можуть подаватися в найрізноманітніших варіаціях, однак, найбільш яскравий смак у кабачків, приправлених часником або гострим перцем. Як соус часто використовують сметанну заправку або ж суміш майонезу з улюбленими приправами.
Закуска з кабачків з помідорами вирізняється легкістю і низькою калорійністю, порівняно з іншими смаженими овочами, проте вона дуже поживна і здатна замінити багато м'ясних страв. Для дорослого столу можна порадити приготувати кабачки з часником — або натерти ним напівготові овочеві кільця безпосередньо перед смаженням, або оформити натертим часником уже готові шматочки. А ось для дитячого свята краще вибрати негострі закуски, можна приправити страву лимонним соусом або ж домашнім майонезом із зеленню.
Інгредієнти
- Кабачки середніх розмірів — 2 шт.;
- Зелень петрушки — 1 пучок;
- Зелень кропу — 1 пучок;
- Часник — 3 зубчики;
- Майонез — 150 гр;
- Борошно — 4 ст. ложки;
- Олія для смаження;
- Сіль.
Як приготувати закуску зі смажених кабачків:
- Кабачки вимити, порізати кружечками завтовшки 0,5 см.
- Борошно висипати в тарілку, посолити, обваляти кожне кружечко з обох боків.
- Обсмажити кабачки на добре розігрітій сковорідці в рослинній олії з двох боків до легкого золотистого кольору.
- Викласти обсмажені кабачки на велике блюдо в один шар.
- Зелень вимити, обсушити, дрібно порубати, часник пропустити через прес, додати майонез і добре перемішати.
- Отриману заправку із зелені, часнику і майонезу за допомогою чайної ложки викласти «гіркою» на кожен кабачок. Закуска з кабачків «Пікантна» готова!